Tendencias 2019 para la industria de alimentos en Perú

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  • Fecha: 20 - 11 - 2018
  • Perú

Frente a un mundo en constante cambio y a consumidores que forman parte de esto,  el desafío de las empresas es responder oportunamente a las trasformaciones que vive el mercado, adaptándose y reinventándose de acuerdo a las necesidades de los clientes.

En sector de alimentos, el incremento de enfermedades por el aumento de horas de trabajo y el poco tiempo entregado a las actividades físicas, ha despertado en los peruanos un interés prioritario por consumir productos saludables.

Recientemente, un estudio de Nielsen ha catalogado al consumidor peruano como el más preocupado por la alimentación saludable en Latinoamérica.  Un 90% de consumidores en Perú está dispuesto a pagar más por productos que sean beneficiosos para la salud. Y esta cifra está por encima del promedio de la región: 82%

En lo que va del 2018 comparado con 2016 ha crecido en el mercado local la venta de productos nutritivos como cereales con granos andinos que se elevó en 7%; de frutos secos, en 9%; de yogur probiótico, en 6%, entre otros productos. Este crecimiento se espera que siga en el 2019 con el  ingreso de nuevos productos y formulaciones.

Una de las principales razones es que en Perú contamos con gran diversidad gastronómica y una variedad de productos naturales disponibles en distintos canales de venta. Por ello, no es difícil pensar que insumos nacionales estén muy bien posicionados en el consumidor peruano. De este modo, el 86% de consumidores peruanos prefiere alternativas de alimentos locales, naturales y orgánicos, cuando en la región el promedio es de 78%. Esto está incitando a que las grandes empresas del rubro apuesten por insumos y sabores de origen local.

Por otro lado, el 75%  de peruanos tiene una actitud más positiva en relación a las empresas que con transparencia nos informan sobre los insumos de sus productos y el lugar donde estos fueron preparados o fabricados.

Lo que se espera en el 2019 es que las empresas inviertan con el fin de renovar sus portafolios de productos respondiendo a la nueva demanda del mercado y teniendo también en mente que la demanda de formatos pequeños es una tendencia. La diversificación es lo siguiente, y en categorías menos saludables como confitería, la reformulación es necesaria.

Grandes transnacionales ya  han comenzado a reducir el sodio, azúcar, grasa o colores artificiales en sus productos. Mientras otras se preocupan en reformular sus bebidas y que estas contengan 100 calorías o menos en 2025. 

Para todos estas nuevas tendencias y demandas del mercado, la división de alimentos  de QSI  viene preparándose para ofrecer a sus clientes, empresas del sector,  insumos de calidad que les permitan cumplir con el compromiso de alimentación saludable a sus consumidores.

 

Fuente: Nielsen

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