El contenido de humedad es la clave para obtener cereales de desayuno crujientes. Así, los analizadores halógenos de humedad de METTLER TOLEDO logran conseguir la determinación exacta del contenido de ...

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SMARTCAL, calibración para el crujido

de los Cereales

Acerca del proyecto

El contenido de humedad es la clave para obtener cereales de desayuno crujientes. Así, los analizadores halógenos de humedad de METTLER TOLEDO logran conseguir la determinación exacta del contenido de humedad del producto y SmartCal, la sustancia de referencia para un control rápido y sencillo del instrumento.

Los amantes de los cereales tienen diferentes preferencias en cuanto al sabor, los ingredientes y las ventajas nutricionales de los cereales que toman para desayunar, pero todos ellos, esperan que sean crujientes.

La textura y el hecho de que sean crujientes son atributos sensoriales importantes de los cereales listos para tomar y dependen enormemente de su contenido de humedad.

En ese sentido, QSI, socio estratégico de Mettler Toledo en Perú, recomienda usar el HB43 – S, un instrumento que se usa para comprobar si el proceso de producción de está ejecutando de manera óptima y en los intervalos correctos. Se trata del modo más rápido y sencillo de controlar la humedad.

El tiempo de análisis es entre 5 y 10 minutos, lo que significa que las condiciones de procesamiento se pueden adaptar de inmediato si no se mantiene un nivel de humedad deseado de entre 1,5% y 3%.

Control sencillo del instrumento

SmartCal es una sustancia de referencia que comprueba el rendimiento de los analizadores halógenos de humedad en tan sólo 10 minutos. Esta prueba se realiza como una medición normal. Una sustancia de referencia libera una cantidad específica de humedad durante la prueba en función de la temperatura seleccionada.

En términos prácticos, SmartCal es el socio perfecto para la calibración de instrumentos. Una prueba mensual con esta novedosa solución es suficiente para garantizar la producción de cereales crujientes permanentemente.

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Marcas involucradas